SERAMBIPOS.COM – Apem biasanya berwarna putih. Kali ini dipadukan dengan labu kuning yang manis legit. Warnanya kuning cantik, empuk dan manis. Cocok buat teman ngopi.
Apem merupakan salah satu jenis jajanan tradisional klasik. Empuk teksturnya dan harum aromanya. Dibuat dengan fermentasi dari ragi roti atau tape singkong sehingga teksturnya berserat halus dan mengembang.
Apem juga bisa dibuat dengan rasa pandan dan campuran labu kuning. Labu kuning yang lembut legit membuat kue apem semakin empuk dan enak. Warnanya juga kuning cantik.
Membuat kue apem labu sulit. Pembaca detikfood, Hestri Susilowati sering membuat kue yang emnajdi nostalgia masa kecilnya. Selain labu, beberapa jenis tepung perlu kamu siapkan. Ikuti saja petunjuk resepnya berikut ini.
Bahan :
Bahan 1:
100 g labu kuning kukus
90 ml air
3 sachet kental manis putih
Bahan 2:
1/2 sdt ragi roti
25 ml air hangat
Bahan 3:
100 g tepung beras
50 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Taburan:
100 g kelapa parut
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Cara Membuat Apem Labu:
Taburan: Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan yang sudah dipotong-potong lalu kukus selama 15 menit. Sisihkan
Bahan 1: Blender semua bahan sampai halus, sisihkan
Bahan 2: Aduk rata semua bahan lalu diamkan hingga berbuih
Bahan 3: Campur semua bahan, aduk rata. Lalu masukkan ke dalam bahan 1 sambil diayak, aduk sampai rata.
Tambah Bahan 2, aduk lagi sampai rata. Kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam.
Panaskan kukusan, siapkan cetakan bentuk bunga kamboja yang sudah dioles minyak goreng, tuangkan adonan ke dalam cetakan lalu kukus selama 20 menit .
apem bersama kelapa parut. *
