SERAMBIPOS.COM – Beef picnic roll ini bisa jadi suguhan istimewa saat kumpul keluarga natal dan tahun baru. Bagian luarnya renyah, isiannya padat dan gurih. Mantap rasanya.
Sesuai dengan namanya beef picnic roll merupakan hidangan ala barat yang biasa dibawa sebagai bekal piknik. Ini karena bentuknya mirip pastry tetapi dengan isian daging cincang yang padat.
Ditambah dengan telur rebus dan keju, pastinya semakin enak. Beberapa keluarga bahkan menyajikan beef picnic roll ini sebagai sajian istimewa di saat natal dan pesta tahun baur.
Bahan :
1 bungkus puff pastry beku
Isian:
4 lembar roti tawar
200 ml susu cair
300 g daging sapi giling
1/2 butir bawang bombay, cincang halus
2 butir telur ayam
1/2 sdt kaldu bubuk
1sdt merica bubuk
2 sdm kecap Inggris
1 sdm saus tiram
2 butir telur ayam rebus, kupas
50 g keju mozzarela
70 g keju cheddar
Olesan:
1 butir kuning telur, kocok
Cara Membuat Beef Picnic Roll :
1. Biarkan puff pastry dalam suhu ruangan hingga lunak.
2. Potong-potong roti tawar kemudian rendam dengan susu cair selama 10 menit, sisihkan.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan daging giling dengan telur kemudian aduk hingga tercampur rata
4. Tambahkan bawang bombay cincang, keju cheddar, kecap Inggris, saus tiram, kaldu bubuk, merica dan aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan roti yang sudah direndam dengan susu cair,aduk hingga rata.
6. Sipakan 1 lembar puff pastry, taruh adonan isian daging di tengahnya.
7. Tata telur rebus yang dibelah dua di atas daging.
8. Taburi keju mozarella di atasnya, lipat adonan puff pastry dan tekan-tekan bagian pinggir puff pastry. Olesi permukaannya dengan kuning telur.
9. Ambil 15 cm adonan puff pastry yang baru kemudian buat motif sesuai selera oles kembali dengan telur.
10. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 C selama 45 menit.
11. Angkat dan biarkan hingga hangat.
12. Lalu potong-potong dan sajikan.
Tips membuat Beef Picnic Roll:
1. Puff pastry beku bisa dibeli di toko bahan kue atau toko online. Sebaiknya biarkan beberapa saat di suhu ruangan hingga lunak dan mudah dibentuk. Bekukan kembali sisa puff pastry.
2. Untuk hiasan permukaan beef picnic roll bisa dipakai motif daun, bunga atau motif lain sesuai selera.
Source : detik.com
