SERAMBIPOS.COM – Kue labu kuning ini teksturnya sangat lembut dengan rasa legit. Diberi taburan almond yang renyah. Selain gampang dibuat, kue ini cocok dinikmati dengan kopi maupun teh saat bersantai di akhir pekan.
Labu kuning tak hanya enak dibuat kolak, campuran sayur atau sup tetapi juga enak dibuat kue. Labu kuning dikenal sebagai sayuran kaya betakaroten yang menyehatkan. Rasanya legit dan harganya murah.
Untuk membuat kue labu kuning diperlukan labu kuning yang tua dan tak mengandung banyak air. Rasa legitnya kuat dan tidak belebihan. Dipadukan dengan kacang almond yang gurih semakin enak.
Berikut ini langkah-langkah resep pembuatannya seperti dilansir dari detikcom.
Bahan :
250 g labu kuning
5 sdm susu kental manis
5 butir telur
165 g gula pasir
1 sdt emulsifier (SP)
180 g tepung terigu
150 g margarin cair
100 g kacang almond
Cara Membuat Kue Labu Kuning:
- Kupas dan potong labu kuning dengan ukuran kecil.
- Kemudian kukus labu kuning hingga lembut selama 10 menit menggunakan api sedang.
- Setelah labu kuning dikukus dan menjadi lembut, angkat dari kukusan, dan campurkan dengan susu kental manis.
- Masukkan telur, gula pasir dan SP ke dalam wadah. Kemudian mixer semua bahan tersebut hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu ke dalam adonan. Kemudian aduk adonan hingga tercampur rata.
- Tambahkan labu kuning telah dihaluskan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
- Masukkan margarin cair, aduk hingga rata.
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dengan kertas roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap dalam adonan dapat keluar.
- Taburi dengan irisan almond.
- Panggang adonan dalam loyang yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C. Panggang dengan panas atas dan bawah selama 50 menit.
- Angkat, lepaskan dari loyang dan dinginkan.
- Potong-potong dan sajikan.
*
